В Соле работает почти безлюдное роботизированное кафе, где процесс приготовления кофе практически полностью автоматизирован. Два современных робота за стеклом способны подать заказ менее чем за 60 секунд, демонстрируя новый уровень эффективности в индустрии гостеприимства.
Скорость и точность: как работают роботы-бариста
Два робота за стеклом готовят напитки автоматически. Центральный ПК управляет системами параллельно, что позволяет обрабатывать эспрессо и ингредиенты одновременно. Благодаря этому время приготовления снижено на 40 процентов.
Напиток готов меньше чем за минуту. Роботы обеспечивают точную дозировку сиропов до миллилитра.
Техническая сложность и роль человека
Инфраструктура кафе включает свыше 5 километров кабелей для связи систем. В нём нет физических кнопок — всё управляется цифрой.
Однако роботы не самодостаточны без персонала. Люди заправляют бобы и чистят станки, выполняя техническое обслуживание.
Стандартизация как новый стандарт индустрии
Главные преимущества технологии — стандартизация и скорость. Это меняет индустрию питания, поднимая вопрос о влиянии автоматизации на рынок труда в сфере питания.
Технология также ставит перед отраслью задачу оценить готовность клиента к такому кофе и перспективы масштабирования подобных решений в мире.